_0002_Miklus - Ribolla Gialla
2011

Ribolla Gialla Miklus

/750ml

Qualifica

RIBOLLA GIALLA Miklus Delle Venezie

Vitigno

100% Ribolla Gialla

Riconoscimento

Indicazione geografica tipica

Tipologia

Bianco secco

Zona di produzione

San Floriano del Collio (Friuli V.G.)

Terreno

collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine

260 mslm

Età del vigneto

28 anni

Tipo di potatura

Guyot

Vendemmia

manuale con rigorosa selezione di grappoli e chicchi.

Epoca di vendemmia

fine Settembre 2011

Aspetto visivo

giallo ambrato

Note olfattive e gustative

Il vino ha un bouquet molto complesso, corpo rotondo e ricco di tannini. Ricorda i profumi di uve stramature, agrumi, liquirizia.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Può essere un vino da meditazione. Vino adatto a formaggi stagionati. Piatti a base di tartufo nero, speziati o piccanti, carni affumicate, stocafisso, frittura di pesce ecc.

Temperatura di servizio

15 C°

Annotazioni

Il vino può presentare sedimenti in bottiglia (fondiglio)

Vinificazione:“ in rosso” con macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura con follature manuali ogni 4 ore. Il prodotto matura in botti barrique di acacia per 48 mesi. Il vino non subisce nessuna chiarifica ne filtrazione. Affinamento in bottiglie per minimo 6 mesi.