_0001_Miklus - Rosso Collio
2015

Collio Rosso Miklus

/750ml /1500ml

Qualifica

Collio Rosso Miklus Doc Collio

Vitigno

50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Riconoscimento

Denominazione di origine controllata

Tipologia

Rosso

Zona di produzione

San Floriano del Collio (Friuli V.G.)

Terreno

collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”

Altitudine

210 mslm

Età del vigneto

23 anni

Tipo di potatura

Cappuccina

Vendemmia

manuale con rigorosa selezione di grappoli e chicchi

Epoca di vendemmia

Settembre 2013

Aspetto visivo

rosso granato

Note olfattive e gustative

Il vino ha un bouquet ampio molto complesso e caratteristico, con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, lampone, cioccolato e leggera nota di vaniglia. Gusto molto persistente, minerale, tannico ed armonico.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Può essere un vino da meditazione. Vino adatto a formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina ecc.

Temperatura di servizio

15 C°

Annotazioni

il vino può presentare sedimenti (fondiglio)

Capacità

750 ml o 1500 ml (Magnum)

Vinificazione: l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato. Segue l’affinamento in bottiglia.